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大分県内に受け継がれる伝統と文化をご紹介する番組。第10回は平成23年10月放送。大分市金池町にある臨済宗妙心寺派萬壽寺を取材。風之荘が伝えたい、大分の文化遺産です。
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懐石 円相 (小田原市) の口コミ5件 – トリップアドバイザー
懐石 円相(小田原市)に行くならトリップアドバイザーで口コミ、地図や写真を事前にチェック！懐石 円相は小田原市で98位(1239件中)、5点の評価を受けています。
Source: www.tripadvisor.jp
Date Published: 2/11/2021
View: 9085
懐石 円相 の予約 – 神奈川県 懐石・会席料理 – AutoReserve
懐石 円相. (カイセキ エンソウ). -. 0. フォロー. 0. 予約. 予約可・予約代行. ジャンル. 懐石・会席料理. 予算. -. 10,000円. 住所. 神奈川県小田原市本町1-12-12 …
Source: autoreserve.com
Date Published: 12/28/2022
View: 6589
円相（小田原/南足柄 日本料理・懐石・会席）のグルメ情報
円相（小田原/南足柄/日本料理・懐石・会席)の店舗情報はきれいな料理写真と店内写真、詳細なお店情報を掲載のヒトサラで。
Source: hitosara.com
Date Published: 4/1/2021
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주제에 대한 기사 평가 懐石 円 相
- Author: YAKUSHIN ヤクシン
- Views: 조회수 14,343회
- Likes: 좋아요 61개
- Date Published: 2011. 9. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Nlshi09DRkU
小田原懐石料理 円相 : ずっとそばに
師走・・人並みに、それなりに、忙しくしています＾＾；
っていうか12月って、本当に若い頃から好きじゃないわ。
温泉の予定も取れず、今年は11月の四万温泉でお終い。
来年の初湯！ そして、2月には待望の苗場♪
そんなこんな楽しみに、この気忙しい年の瀬を
なんとか乗り切りましょう～（＾＾）ｖ
とはいえ
kazuさんの誕生日をスルーするわけにはいかず＾＾；
行ってきました～ 小田原まで。
普段から、通勤で電車は利用してますが
温泉に出掛けていくのは殆ど車
いろんな電車に乗ったことって、あんまり無いんですよね。
なので、新宿から1時間半くらいの距離でも
初めて乗るロマンスカーにわくわく♪
見慣れない車窓が、すごく新鮮でした。
夕方6時の予約で、自宅を3時過ぎに出発
マンションに帰宅したのは、ちょうど夜の11時でした。
「小田原 懐石 円相」
多くのブロガーさんが記事にしてくれてあり
いつもはビストロ系の軽いフレンチが多い我が家ですが
偶には、本格的な「和食」でも・・・と思い、検索。
皆さんの評判も良く、さほど悩まずにすんなり決めたお店です。
写真は、カウンター席（6席だったかな？）
他に、4名が座れるテーブル席と
もうひとつ、個室になった小さなカウンター形式の席
この日は、カウンター席は6名の予約が入っていて
我が家は個室の部屋に案内されました。
料理に関しては、一皿一皿丁寧な説明を受けていますが
品書きも無いので、詳細に食材など此処に記するのは
到底無理なので（苦笑） 写真と少しの説明で。
まぁ・・何度も経験することは無いだろうな・・の
清水料金と、電車で遥々出掛けて行った諸々の感想＾＾；
そんな事を料理の写真と共に。
案内された個室
完全予約制のお店、電話で予約を入れました。
夜のコースは、1万2千円、1万5千円、2万円とのこと
滅多に来ることないだろうしな・・・2万円にしとく？（苦笑）
なんて一瞬頭を過ぎったけど、一瞬だけ（笑）
「1万5千円でお願いします」
ひとりこんなにするコース料理なんて食べたこと無いから
もう～どんなもの食べさせてくれるんでしょ～って
ワクワクでした＾＾
店には30代前半くらいの若い男の子と、親方（男の子がそう呼んでいました）の2人 飲み物を聞いたり料理を運んできたのは、その男の子でした。
飲み物のメニューらしきものは無く、小市民は、生ビールが幾らするの？ さっき頼んだ日本酒も？って（苦笑）多少気になりました＾＾；
一品目、器が上品 ほんのり温かい。 写真見ると、白子とトリュフですね＾＾； 京都で修行された親方さんらしいです、出し汁がホントに上品なこと。
関東風の味付けに慣れてる舌には、最初はなんとなく物足りなさを感じるんだけど・・・ん～美味しかった、これ！ 飲み干してしまった。
2品目
「本日は先付けをもう一品お持ちしました。今が旬の香箱蟹です」
個人的には、これが一番感動＆美味しい～って思えた一品でした。
自家製だと思うのですが、甘酢の塩梅が絶妙で、身をキレイに食べ終わってから
甘酢を甲羅に浸して残った蟹味噌を堪能しました＾＾
3品目は椀物 これは・・食材も覚えていません（苦笑）写真を見てもわかんない＾＾； 出汁の味も、ワタシには薄過ぎました。
味が薄かったなぁ・・・の記憶しか残っていない一品です。 この辺から、B級舌の本領発揮と言えるかも（苦笑）
4品目 お造り ２品とも白身魚でした。 右は、ほうぼう、何とかっていう出汁に漬けたもの。 左の器はカワハギ、上に乗っているのはあん肝 正直に書くと・・お造りはイマイチでした。 ワタシの好みではありませんでしたので、残してます。 このあたりから、なんとなく自分たちの舌はB級なんだなと。
「日本酒のリストみたいなものは有りませんか？」
と、kazuさん。
「メニューは無いのですが、黒龍でしたら20種類は
揃ってます、親方も私も好きな日本酒でして」
「二左衛門も石田屋もございます」と。
高級志向のお酒です・・・
自称日本酒オタクのkazuさん
「磯は無いんですか？」（静岡のお酒、磯自慢のこと）
「磯自慢は・・置いていないです。
ああいう甘いお酒は、親方の料理に合わないんですよねぇ」と。
料理に合ったお酒、店の料理人が好むお酒
そういわれてしまうと、はい！それまでよ・・・
なんですよね。
なんとなく、残念な気持ちになりました。
リアルタイムで、今キムタク主演の、ドラマ
「グランメゾンTOKYO」が思い浮かびました。
「お客様が何を望んでいるのか、どうしたらお客様に
喜んでいただけるか、3つ星を取ることよりも大切なこと」
そんなような台詞・・・有ったように思います。
5品目 綺麗な色どりと盛り付けに、わぁ～っとなりました。
説明してくれたんですけど、既に忘却の彼方です＾＾；
簡単でもいいので、お品書きはやっぱり欲しかったかなと。
お恥ずかしながら、生まれて初めて「からすみ」という物を食べました。 こういう食べ物だとは思わなかった（苦笑）
ねっとりとして、何とも言えず美味♪ これはっ！本当に日本酒に合いますねぇ。ワタシは新潟のお酒〆張鶴 kazuさんは静岡のお酒磯自慢で
グビッとやりながら食べたかったなぁ・・・
6品目 焼き物は「鰆」だったと思います。 7品目 ムール貝と野菜の煮物 出し汁は、相変わらず上品な薄味 「きっと、こういうのが高級和食なんだよねっ！」と。
料理番組で食レポするタレントみたいに気の利いた言葉が 全く思い浮かばず（苦笑） 自分はB級舌だと確信した瞬間 8品目 揚げた里芋と白身魚（鱚・キス） kazuさん大好物の鱚 美味しい！ってニコニコでした。 9品目 食事 なんとか？地鶏の炊き込みご飯 鯖の出汁でとった、かきたま汁 赤出汁が出るだろうと思っていたので 少し驚きました、変化球だった～～＾＾； 10品目 デザート 葛餅のように見える左のは・・なんだったんだろう？ 真面目に思い出せない（苦笑） 黒蜜かかっているし、やっぱり葛餅？ 右の苺のゼリー寄せは、カスタードのクリームが掛かって美味♪
お会計は、生ビールと黒龍純米酒を入れて
3万7千円ほど。
交通費も併せて、ふたりで4万円の小田原への食旅。
特別な記念日じゃなければ、そうそう行けません。
親方さんは、伊豆の温泉宿「お宿 うち山」の初代料理長
此処小田原に独立する直前のお宿は、湯河原「石葉」料理長
どちらのお宿にも、我が家は泊まったことがありませんが
＠35000～の高級宿です。
率直な感想は・・・
上品で手の込んだ、料理人の気概さえ伝わってくるような
料理の数々。 どこか背筋を伸ばして頂かないと申し訳ないような
そんな気持ちにもなる2時間と少しの時間。
慣れないことはするもんじゃないな・・・田舎者の庶民は
ちょっとそんな風に思ってしまいました。
「あれくらいの料金だったら、やっぱりお酒は、いろんな種類を置いてほしかったよね」
「料理人好みの銘柄ばかりじゃ選択肢がなくて不親切のような気がするよ」
サラリーマンになっていなかったら、酒屋になりたかったkazuさん（苦笑）
結構辛口でありました＾＾；
誕生日＆快気祝いを兼ねたゴージャス食旅 お終い。
懐石 円相(神奈川県小田原市本町/懐石料理・割烹)
詳細情報
電話番号 0465-20-3661 カテゴリ 懐石料理・割烹
喫煙に関する情報について
2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。
日本一のふくしまの酒「福の酒」
おすすめポイント
湯河原の旅館、石葉（ミシュランで2つ星）の料理長だった中田氏が独立開業した懐石 円相（えんそう）です。
小田原城の お堀端近くに位置し、品があり、落ち着いた隠れ家的な空間です。
福島の日本酒やワイン、焼酎、絶品の野菜、魚料理、大切な人とのひと時におすすめな一軒です。
키워드에 대한 정보 懐石 円 相
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